怎样科学地补充叶黄素？

叶黄素是什么？叶黄素(lutein)又名植物黄体素，它是一种类胡萝卜素。

现在一些研究发现，它对于预防和治疗老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明、白内障等眼部疾病有一定作用。

比如，常见的老年疾病 “老年性黄斑退化”（AMD），一般从50岁之后就可能出现，年纪越大出现比例越高。这种疾病的症状开始是视力下降，恶化之后会导致失明。但叶黄素有助于缓解这种黄斑退化。

哪些食物中含有叶黄素？叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然色素，它在很多蔬菜水果中均有，我们常吃的西兰花、南瓜、玉米、柑橘等等，都有叶黄素。

所以，如果想要补充叶黄素，多吃这些食物就可以。

比如，我国推荐每天摄入叶黄素10毫克。常见食物中，100克熟的羽衣甘蓝就可以提供20毫克以上，而菠菜或者牛皮菜也有十几毫克。

所以，正常膳食、每天适当吃一些蔬菜和水果，就能获得足够的叶黄素了。

叶黄素对人体很重要，因为对眼睛有好处，能缓解眼睛疲劳，使眼睛免受伤害。所以在现在电子产品特多，眼睛面对各种屏幕，用眼过度，视力下降的时候，叶黄素的重要性越来越被大家认识了，叶黄素能过滤蓝光和抗氧化，是帮助眼睛发育的关键营养元素，也是保护眼睛的贴心屏障。补充叶黄素对每个人都很重要。

现在，有专门补充叶黄素的药，但是通过食物补充效果更好。那么有哪些食物能补充叶黄素呢？

一，猕猴桃。据说猕猴桃含叶黄素最丰富，而且富含维生素C，能排除人体堆积的不正常氧化物，对保护眼睛有好处。

二，玉米。玉米含叶黄素和玉米黄质很高，这两种物质构成的黄斑色素，是我们体内的一副天然墨镜，可以时刻过滤强光，全面保护眼睛。

三，蛋黄。蛋黄的营养价值高，其中的叶黄素和玉米黄素往往被我们忽视了。其实蛋黄也能补充叶黄素，对眼睛有好处。

四，深绿色和黄橙色的蔬菜都瓜果含有叶黄素的，如菠菜，甘蓝菜，南瓜，辣椒等。

水果中芒果，柑橘，西红柿等都富含叶黄素。其中柑橘中含有大量的叶黄素酯，这是叶黄素的前体，可有叶黄素的功效。